Bộ sưu tập melamine ngọc bích đậm



Bộ sưu tập melamine hoa anh đào
 

Trong lịch sử hàng ngàn năm ở Châu Á thì ngọc đóng vai trò là sản phẩm được vua chúa, quan lại sưu tầm cũng giống như kim cương tại các nước Châu Âu. Ngọc quý giá vì nó gắn liền với lịch sử và văn hoá. Do vậy dòng bát đĩa melamine ngọc phỉ thúy chiếm được cảm tình từ các nhà hàng ở khắp các nước Châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam...

Trong thời kỳ xa xử đồ gốm sứ men ngọc có nguồn gốc từ Trung Hoa. Thuật ngữ này dùng để chỉ các sản phẩm gốm, sứ được tráng một màu xanh của ngọc ( xanh tươi ngọc phỉ thúy hay xanh đậm của ngọc bích). Men ngọc trong suốt có vết rạn nhỏ, nổi tiếng có thể kể đến những lò nung tại tỉnh Chiết Giang với màu men ngọc độc đáo sau này công nghệ và kỹ thuật được đưa đến các khu vực Đông Bắc Á, Đông Nam Á trong đó kể đến như Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam, Thái Lan.

Màu men ngọc được sản xuất theo phương pháp cổ điển bằng cách nung một loại men có chứa ít oxide sắt ở nhiệt độ cao trong lò khử. Các vật liệu phải được tinh chế, vì các hóa chất khác có thể làm thay đổi hoàn toàn màu sắc. Quá ít oxide sắt tạo ra màu xanh lam (đôi khi là hiệu ứng mong muốn), và quá nhiều oxide sắt sẽ tạo ra màu nâu ôliu và cuối cùng là màu đen; lượng phù hợp là từ 0,75% đến 2,5%. Sự hiện diện của các hóa chất khác cũng có thể gây ra ảnh hưởng, như titan dioxide tạo ra vết màu hơi vàng.

Men gốm sứ ngọc có thể sản xuất theo nhiều loại màu, bao gồm lục, trắng, xám, lam, vàng; phụ thuộc vào một số yếu tố cụ thể sau:

• Độ dày của lớp men quét/tráng vào,
• Loại đất sét mà men được quét/tráng vào,
• Thành phần hóa học chính xác của các chất tạo thành men,
• Nhiệt độ nung,
• Độ/Tính khử trong môi trường lò nung
• Độ mờ đục trong men.

Các sản phẩm đồ gốm sứ men sứ ngọc được các nước Trung Đông, Hồi Giáo đánh giá cao, ngược lại các nước Châu Âu thì không được ưa chuộng bằng các dòng sản phẩm men trắng có decal hoặc decor theo trường phái nghệ thuật đặc trưng của mình. Sản phẩm gốm sứ men ngọc chỉ có vai trò hạn chế trong tiến trình lịch sử phát triển tại các nước Châu Âu.

Melamine sứ ngọc phỉ thúy là dòng nâng cấp nên độ chịu nhiệt cao không bị ăn mòn bởi các món ăn có nhiều sốt ( sốt có nhiều gia vị nên tính axit cao) việc có lớp bảo vệ giúp ngăn ngừa tác động của dầu mỡ, các chất tẩy rửa khi vệ sinh.

Một số tác hại khi sử dụng bát đĩa không phải là melamine
 

• Hiện nay các sản phẩm bát đĩa nhựa trên thị trường có rất nhiều giá rẻ được làm từ nhựa tái chế hoặc nhựa có phẩm chất không cao do sản phẩm giá thành rẻ nên được nhiều người sử dụng. 
• Sản phẩm bát đĩa nhựa sau một thời gian sử dụng sẽ tích tụ vi khuẩn do độ cứng kém dễ bị xước, thay đổi màu sắc, biến đổi chất lượng khi tiếp xúc với axit trong gia vị thức ăn, hóa chất tẩy rửa và một điều rất đáng lưu ý là các sản phẩm nhựa chỉ nên dùng để đựng thức ăn nguội không nên dùng với thức ăn hay tiếp xúc với môi trường có nhiệt độ cao.
• Tuy nhiên, có những sản phẩm nhựa không tiếp xúc trực tiếp với đồ ăn thì việc lựa chọn nên dựa vào tiêu chí chọn nhựa vô cơ thay vì nhựa hữu cơ, chọn sản phẩm màu trắng, trong hạn chế các loại sản phẩm màu vì có dùng màu công nghiệp nhiều hóa chất sau thời gian sử dụng sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người.
• Tuyệt đối không sử đồ nhựa, hộp đựng thức ăn dạng một lần vì các nước trên thế giới đã cấm và việt nam cũng đã có cảnh báo rất rõ ràng nhưng do sản phẩm giá rẻ nên nhiều chủ nhà hàng vẫn dùng, ngoài ra còn gây tác hại vô cùng lớn đến môi trường.

Ưu điểm của dòng bát đĩa sứ ngọc phỉ thúy

1. Màu sắc đồng đều, hoa văn sinh động giống sản phẩm sứ
2. Kích thước đa dạng, hình dạng phong phú có những bộ sưu tập lên đến 200 kiểu dáng mẫu mã khác nhau
3. Độ bền cao, chống xước nên không lo sứt mẻ hay vỡ khi rơi ở độ cao vừa phải
4. Chịu được nhiệt độ cao mà không phát sinh chất độc hại
5. Bề mặt sáng bóng do được phủ film sau một thời gian dài sử dụng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ
6. Dễ dàng vệ sinh, lau rửa
7. Thân thiện khi sử dụng

Bát đĩa melamine ngọc phỉ thúy có thể kết hợp cùng bộ sưu tập ngọc bích đậm để mix trong nhà hàng để phù hợp với các loại menu và nhiều phong cách khác nhau mà tránh mất công đi tìm và mua nhiều nguồn lắt nhắt mất công và không đồng bộ. Do văn hóa Nhật Bản tôn trọng sự khác biệt nên thường có xu hướng mua các sản phẩm có thể không cùng bộ sưu tập vì vậy mà giải pháp kết hợp các bộ sưu tập khác nhau giải quyết được nhu cầu của chủ đầu tư và bếp mà giải quyết được bài toán thời gian và chi phí đầu tư.

Tuy nhiên trong quá trình setup HFs nhận thấy ngoài sản phẩm melamine sứ ngọc (dùng để thay thế các sản phẩm bát đĩa bằng gốm, sứ) do các ưu điểm đã kể ở trên thì một số các sản phẩm trong nhà hàng Nhật vẫn nên sử dụng chất liệu truyền thống như bình đựng sake sử dụng chất liệu gốm hay thủy tinh. Ấm trà, bếp trà sử dụng chất liệu cast iron, khay hộp bento sử dụng chất liệu gỗ tự nhiên...Việc kết hợp sử dụng chất liệu nào để tối ưu mà vẫn giữ được đúng "chất" của nhà hàng Nhật sẽ là sự kết hợp dựa trên kinh nghiệm và tư vấn. Suy cho cùng ở đâu có lựa chọn thì ở đó có nghệ thuật.

Câu hỏi đặt ra là nếu nhà hàng Nhật chỉ sử dụng chất liệu truyền thống như gốm sứ, thuỷ tinh, gỗ, hợp kim mà không sử dụng chất liệu mới như liệt kê ở trên thì sao. Trả lời hoàn toàn được nhưng cần đánh đổi giữa chi phí, các công việc liên quan đến duy trì như lau dọn, rửa, bảo quản, bổ xung sửa chữa khi có vấn đề và quan trọng là bạn định bán sản phẩm dịch vụ của nhà hàng ở phân khúc nào.
Sứ ngọc melamine nâng cấp trên thị trường cũng có những sản phẩm có men gần giống tuy nhiên để đạt đến độ bóng bề mặt và lì về chất cầm lên thấy nặng thì không có sản phẩm nào có thể đạt tiêu chí đó giống 100%. Sản phẩm này có lớp film phủ bóng nên bảo vệ bề mặt chống lại ma sát, cọ rửa, hóa chất...Bạn quan tâm đến chi phí vòng đời sản phẩm hay chỉ quan tâm đến chi phí mua sắm ban đầu ?

Chỉ riêng ưu điểm chống sứt mẻ của dòng sứ ngọc phỉ thúy đã thấy được hệ quả của nó là nhiều như thế nào so với sử dụng đồ sứ, gốm hay các sản phẩm dễ vỡ vì sứt hay mẻ có nhỏ thì sản phẩm đấy cũng không thể mang ra sử dụng gây ảnh hưởng đến mỹ quan, an toàn, trải nghiệm dịch vụ trong mắt khách hàng. Khách hàng chỉ trung thành với trải nghiệm không trung thành với sản phẩm.

Bát đĩa sứ ngọc melamine phỉ thuý thì có dễ vỡ không ? Nếu bạn chủ động đập thay tác động mạnh thì sẽ vỡ nhưng nếu trong quá trình dọn, rửa hay setup nếu lỡ thay làm rơi thì sẽ khó vỡ. Chống và sứt mẻ lên đến 5 lần so với melamine.
Bát đĩa melamine ngọc phỉ thuý dùng với máy rửa bát công nghiệp và máy sấy không sản sinh ra chất độc hại đây là ưu điểm rất lớn của dòng sản phẩm này khác hẳn với các dòng sản phẩm melamine thông thường.
 
Bát đĩa melamine ngọc phỉ thuý nói riêng và các sản phẩm khác thuộc dòng sảm phẩm sứ ngọc không những phù hợp với nhà hàng, khách sạn mà trong trường học có thêm các sản phẩm khác được thiết kế riêng với màu sắc trẻ trung, tươi sáng, mãu mã phù hợp với lứa tuổi các em nhỏ mẫu giáo hay cấp I và II. Không si qnh ra chất độc hại hay chống vỡ là hai ưu điểm mà các trường học quốc tế có tổ chức ăn bán trú hoặc các trường mầm non ngày càng chú ý tới.
Những mẫu bát đĩa melamine cao cấp được hãng cập nhật liên tục mẫu mã và kiểu dáng, giúp cho các sản phẩm này càng ngày càng trở nên thân thiện, dễ tiếp cận, thay đổi thói quen vốn có của người dùng và dần sẽ chiếm được lòng tin của người tiêu dùng cá nhân và cá nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện và khu công nghiệp.
Xem thêm các đồ dùng cho nhà hàng Nhật tại Đây

Nhận báo giá tổng tại ĐÂY