Hỗ trợ 24/7
0902.279.883
0 Sản phẩm
menu mobile button Menu
Hỗ trợ khách hàng:   0902.279.883  -  0968.661.166 Tel:  (04) 62 701 111 Fax:  (04) 62 702 222
Chuyên các dòng sản phẩm comple nam cao cấp tại Hà Nội, nhà may Cao Minh đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trong lĩnh vực may đo áo vest nam cho giới mày râu. Cao Minh hiện đang có 3 địa chỉ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh đáp ứng nhu cầu may mặc hàng chất lượng cao của người Việt. Một NHÀ MAY VEST cao cấp như Cao Minh Sài Gòn tại Việt Nam là rất hiếm có bởi sự tinh tế và hoàn hảo trên từng đường chỉ đã tạo nên sự khác biệt cho nhà may Cao Minh. Khẳng định đẳng cấp sang trọng và lịch thiệp trong những chuyến hành trình của loại ÁO VEST NAM chỉ dành riêng cho nam giới này. Những bộ VEST được MAY VEST SÀI GÒN tại đây tạo ra sự khác biệt.
Bật mí cách bố trí dao dĩa trên bàn ăn
Bài viết này trích lược từ cuốn "ETIQUETTE" - Phong Cách Cho Một Thế Hệ Hiện Đại, bản thứ 18, bởi Peggy Post, Anna Post, Lizzie Post, Daniel Post Senning.

Nếu bạn có thể đọc tiếng Anh, bạn nên mua cuốn sách có bản quyền để có bức tranh toàn diện. Cuốn sách là một khoản đầu tư khôn ngoan và đáng đồng tiền bát gạo.

"Thế giới sẽ không sụp đổ chỉ vì bạn không biết dùng chiếc nĩa nào cho món này. Tuy nhiên, nếu bạn càng giỏi dùng "muỗng nĩa" và biết về những quy tắc trên bàn ăn, bạn sẽ càng tự tin. 

Một nĩa, một dao, và một muỗng được dùng cho bữa ăn thông thường gồm một món chính và món tráng miệng.

Bữa ăn gồm ba món - (1) súp, sa-lát hoặc món khai vị; (2) món chính; và (3) tráng miệng sẽ cần thêm một hoặc hai món dụng cụ.
Một bữa ăn từ bốn món trở lên sẽ cần nhiều hơn nữa.

Cách sắp xếp hiện đại thường gồm có 5 dụng cụ chính, một vài dụng cụ có thẻ có nhiều chúc năng:
Dao lớn và nĩa lớn dùng cho món chính;
Nĩa nhỏ dùng cho món đầu tiên, sa-lát hoặc tráng miệng;
Muỗng lớn dùng cho súp hoặc món tráng miệng;
Muỗng nhỏ dành cho cà phê, hoặc trà, hoặc món tráng miệng nếu như muỗng lớn đã được dùng cho súp.

Có những cách sắp xếp bao gồm cả dao nhỏ cho món đầu tiên hoặc sa-lát. Những dụng cụ đặc biệt như dao phết bơ hoặc nĩa cho hàu có thể được cung cấp thêm nếu cần.

Những quy tắc quan trọng:
* Chỉ những dụng cụ cần thiết mới được bày ra;
* Dụng cụ được sắp xếp để dùng từ ngoài vào trong;
* Từ FORKS có thể giúp bạn nhớ thứ tự sắp xếp cơ bản: F là nĩa (fork), O là cái dĩa tròn, K là dao (knife), S là muỗng.
* Mặt cắt của lưỡi dao luôn hướng vào phía dĩa.

Cách sắp xếp trang trọng theo nghi thức được dùng cho bữa ăn có nhiều hơn ba món.
Cách sắp xếp trang trọng theo nghi thức = cách sắp xếp không theo nghi thức trang trọng nhưng ở mức độ cao hơn, bổ sung thêm ly thủy tinh và dụng cụ cho các món.

Các quy tắc cho cách sắp xếp trang trọng theo nghi thức là các quy tắc chung của cách sắp xếp không theo nghi thức trang trọng + với nguyên tắc "không quá ba". (không nhiều hơn 3 dụng cụ cùng loại trên bàn vào cùng một thời điểm)

Quy Tắc Cho Cách Sắp Xếp Không Trang Trọng


Image below from the book "ETIQUETTE" by Peggy Post, Anna Post, Lizzie Post, Daniel Post Senning
Hình ảnh phía trên miêu tả cách thức sắp xếp đơn giản của bữa ăn gồm có hai món (món chính và tráng miệng, cùng với một thức uống như nước/ sữa/ trà lạnh/ nước trái cây)

Giải thích: 
1. Nĩa (Saigon)/ Dĩa (Hà Nội) cho món chính
2. Dĩa (Saigon)/ Đĩa (Hà Nội) cho món chính
3. Muỗng (Saigon)/ Thìa (Hà Nội) cho món tráng miệng
4. Dao cho món chính
5. Ly (Saigon)/ Cốc (Hà Nội) cho thức uống


Image below from the book "ETIQUETTE" by Peggy Post, Anna Post, Lizzie Post, Daniel Post Senning
Hình ảnh trên miêu tả cách sắp xếp cho bữa ăn gồm có 3 món (sa-lát, món chính và thức uống gồm nước trắng và rượu vang)

Giải thích:
1. Khăn ăn:
* Gấp lại hoặc đặt trong vòng giữ khăn ăn
* Đặt bên trái của nĩa, hoặc gấp lại để dưới nĩa hoặc để ngay ngắn trên dĩa ăn.
2. Nĩa nhỏ:
* Dành cho sa-lát hoặc món khai vị.
* Nếu nĩa nhò hơn được đặt bên trái nĩa lớn: một món sa lát hoặc khai vị sẽ được phục vụ trước món chính (vẫn theo nguyên tắc "Chiến đấu từ ngoài vào trong". --> Điều này có nghĩa trong những trường hợp khác, nếu nĩa lớn hơn đặt bên trái của nĩa nhỏ: món chính sẽ được phục vụ trước sa lát. ---> Sa lát không phải bao giờ cũng là món đầu tiên trong bữa ăn.
3. Nĩa lớn:
* Dành cho món chính.
* Trong trường hợp trên, món chính được phục vụ sau món sa-lát hoặc món khai vị.
4. Dĩa đựng bánh mì (hay dĩa đựng bơ) với dao phết bơ:
* Nằm trên nĩa ăn.
* Dao phết bơ sẽ nằm ở mép trên, cán quay sang phái bên phải, lưỡi dao hướng vào trong (về phía nững chiếc nĩa).
5. Muỗng:
* Tất cả các loại muỗng đều nằm bên phải của dao ăn.
* Nằm ngoài cùng là muỗng cho súp.
* Từ phải qua trái: Muỗng cho cúp, muỗng cho tráng miệng, muỗng cho trà hoặc cà phê (nếu cả súp, tráng miệng và tráng miệng đều được phục vụ), rồi tới dao ăn.Luôn ghi nhớ nguyên tắc "Chiến đấu từ ngoài vào trong".
* Nên từ trái sang phải, bạn sẽ thấy:
Dao --> muỗng trà hoặc cà phê --> muỗng tráng miệng --> muỗng súp.
* Trong trường hợp chỉ có duy nhất một muỗng lớn, nó có thể dùng cho món súp. Nếu không có món súp, như trong hình trên, chiếc muỗng được dùng cho tráng miệng.
6.Dao:
* Dao ăn chính được để ngay phía bên phải của dĩa ăn, lưỡi dao hướng về phía chiếc dĩa.
Dao chính cũng có thể đựoc dùng cho món đầu tiên.
* Nếu bít tết được phục vụ, dao dành riêng cho bít tết sẽ được đặt vào vị trí của món chính (Mũi nhọn, răng cưa). Nhưng dao bít tết không nằm trong bộ dao nĩa thường.
* Nếu món cá được phục vụ, dao dành riêng cho món cá, nhưng cũng giống như dao bít tết, dao dành rieng cho món cá không nằm trong bộ dao nĩa thường.
7.Ly rượu vang:
* Dành cho rượu vang.
* Có thể là vang trắng hoặc vang đỏ, tùy theo món chính là gì.
8. Ly nước:
* Dành cho nước lọc
* Nước sẽ được phục vụ châm thêm xuyên suốt bữa ăn.

Image below from www.cutco.com
Quy Tắc Cho Cách Sắp Xếp Trang Trọng

Các quy tắc cho cách sắp xếp trang trọng theo nghi thức là các quy tắc chung của cách sắp xếp không theo nghi thức trang trọng + với nguyên tắc "không quá ba". (không nhiều hơn 3 dụng cụ cùng loại trên bàn vào cùng một thời điểm)
Hình ảnh phía trên mô tả cach sắ xếp trang trọng cho bữa ăn có 5 món: món hải sản khai vị, súp, món chính, sa-lát, và tráng miệng.
(1): nĩa cho món chính
(2): nĩa cho sa lát
(3): dĩa đựng bánh mì và dao phết bơ
(4): nĩa cho hàu 
(5): thìa cho súp
(6): dao cho món chính
(7): dao cho sa-lát
(8): nĩa cho tráng miệng và thìa cho tráng miệng
(9): ly đựng rượu vang trắng
(10): ly đựng rượu vang đỏ
(11): ly đựng nước lọc

Ba chiếc ly (từ phải sang trái) dùng cho: rượu vang trắng, được phục vụ đầu tiên; rươu vang đỏ  được phục vụ tiếp theo; và nước lọc được phục vụ suốt bữa ăn.

Dĩa đựng bánh mỳ và dao phết bơ nằm phía bên trái. Trong ví dụ trên, dao tráng miệng và thìa tráng miệng được đặt phía trên. Các cách sắp xếp khác có thể là:

(i) Nĩa tráng miệng sẽ nằm bên phải nĩa sa-lát và thìa tráng miệng sẽ nằm bên trái của thìa súp.

(ii) Nĩa tráng miệng và thìa tráng miệng sẽ được mang ra khi món tráng miệng được phục vụ.
Dao thìa nĩa truyền thống

Từ trái sang phải:

- Nĩa cho món hàu
- Nĩa cho món cá, tráng miệng hoặc sa-lát
- Nĩa bữa trưa
- Nĩa cho món chính
- Dao cho món chính
- Dao cho bữa trưa
 - Dao cho món cá
- Dao phết bơ
- Thìa cho món tráng miệng
- Muỗng cho món súp
- Muỗng trà/ cà phê
- Muống cho trà đá
- Muỗng cho tách cà phê nhỏ (như Thổ Nhĩ Kỳ)
 
Nguồn: Internet
  • Thông tin HFSC
  • Chính sách chung
  • Điều khoản quy định
  • Hỗ trợ mua hàng
  • Phương thức thanh toán
  • Bảo hành
Công ty cổ phần Giải pháp và Dịch vụ khách sạn HFSC
Phone: (04) 62 701 111
Fax: (04) 62 702 222